浓香南瓜饭
[ 副菜名 ] 浓香南瓜饭
[ 食疗功效 ] 胃炎
[ 关键字 ] 浓香南瓜饭
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆



最温暖的味道——浓香南瓜饭

材料:

南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

做法:

1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;

2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;

最温暖的味道——浓香南瓜饭

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

最温暖的味道——浓香南瓜饭

小贴士:

1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴,妈妈的味道,软软的香香的……如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么,那么这就是其中之一,想着就觉得好温暖。

2、这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

最温暖的味道——浓香南瓜饭

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