银耳鸽蛋汤的做法
[ 副菜名 ] 银耳鸽蛋汤的做法
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 银耳 鸽蛋 汤
[ 制作时间 ] 120分钟
[ 配料 ] 银耳、百合、鸽蛋、冰糖、枸杞、桂圆肉。将银耳、百合
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

银耳鸽蛋汤的做法

用料:
银耳、百合、鸽蛋、冰糖、枸杞、桂圆肉。将银耳、百合泡软  

做法:
1、将银耳撕成小片和百合、桂圆肉一同放入炖盅,加适量水,上锅隔水蒸约一小时

2、放冰糖、枸杞续蒸约二十分钟

3、此间将鸽蛋打入装有凉水的碗里待用

4、锅中加水烧沸,用锅铲在锅内将水搅成旋涡状,再顺势将碗中的鸽蛋沿锅边慢慢倒入,当鸽蛋蛋白凝结时立即关火,打去浮沫,让蛋在锅里稍焖,焖的时间依个人喜欢蛋的老嫩而定。
5、煮成荷包蛋待用

6、银耳蒸到软烂浓稠后取出,盛碗里,再放入荷包鸽蛋即可食用

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