飘香鸡排
[ 副菜名 ] 飘香鸡排
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鸡排
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

原料:鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量

调料:酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml

做法:

1.将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料,拌匀后再放入洋葱,加盖腌制2小时,或者放入冰箱隔夜效果更好;

2.腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分,平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀,然后放入鸡胸肉裹满,并用手稍稍压紧,以防脱落;

3.将油烧到4成热后,放入蘸满面包糠的鸡肉,用中火慢慢炸至金黄出香味,捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。

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