南瓜炖饭
[ 副菜名 ] 南瓜炖饭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 南瓜 饭
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 南瓜 香菇 洋葱 西兰花 大蒜末 大米 盐、白胡椒粉 鸡高汤 奶酪
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


做南瓜炖饭需要的材料:

南瓜......1/4个

(南瓜的多少随意)

香菇......2朵

洋葱......1/4个

西兰花......少许

大蒜末......少许

大米......2人份

盐、白胡椒粉......各少许

鸡高汤......适量

奶酪......适量

(家里有奶酪的话,还可以顺便放进烤箱烤一下)

做法:

1.南瓜去皮去子,切丁或切成大一点的块;洋葱切丁;大蒜切末;香菇切丁;西兰花掰成适当大小后烫熟备用。

2.取一个深点的炒锅,倒入少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入洋葱丁继续翻炒,出香味后放入南瓜丁,拌炒均匀后倒入淘洗干净的大米,炒匀后倒入适量的高汤,汤要能盖过所有的材料,再加入香菇丁拌匀,这时盖上锅盖小火焖煮,煮的过程中要不时的翻炒,以免烧焦,等到汤汁收干,米粒成熟,南瓜软烂,加盐和胡椒粉调味后就可以关火了,最后倒入西兰花拌炒一下就可以盛盘了,如果期间汤汁已经收干,但米饭还未成熟,可以再加入适量高汤继续焖煮。

家里有奶酪的,可以将饭盛入烤盘,撒上奶酪丝,入烤箱烤至奶酪融化就可以了。



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