木瓜炆带鱼的做法
[ 副菜名 ] 木瓜炆带鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 木瓜 炆 带鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


木瓜炆带鱼

原料:嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。(最好要国产带鱼右边小的那种)

调料:精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。

做法:

1、带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花。
2、锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用。
3、烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出。
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
5、放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可。

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