麻辣魔芋的做法
[ 副菜名 ] 麻辣魔芋的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 麻辣 魔芋
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒

做法:

1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫

锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味;

2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀;

3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可

现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制

但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明

如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全

魔芋还可以做火锅 煮食,也可以用辣椒酱一起炒

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