彩椒三文鱼串
[ 副菜名 ] 彩椒三文鱼串
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣椒 三文鱼
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 挪威三文鱼(背肉)150克 青、黄、红三色彩椒各半个
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

材料
:挪威三文鱼(背肉)150克 青、黄、红三色彩椒各半个

调味料:柠檬片2片 盐1/5小匙  黑胡椒粉1/4小匙 蜂蜜1小匙 榄橄油(或无味沙拉油)1大匙

制作方法:

1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小
 方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份,淋在鱼块上,加入少许盐,蜂蜜1小匙,腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热,单面烤2分钟,取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品,在表面洒上黑胡椒粉即可。


制作心得

1.三文鱼的肉质很柔嫩,在清洗及切块时,动作要很轻。

2.彩椒味道偏甜,只有少许辣味,而且可以生。因些这道菜不用烤,也可以
 在串好的鱼串上涂上少许芥辣,直接食用。(要生吃时,处理食物要注意卫生)

3.没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老.6-7成熟即可.

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