鲫鱼豆腐汤
[ 副菜名 ] 鲫鱼豆腐汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 鲫鱼 豆腐汤
[ 制作时间 ] 18分钟
[ 配料 ] 鲫鱼两条、一块钱的豆腐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆



鲫鱼豆腐汤

原料:

鲫鱼两条,一块钱的豆腐。

鲫鱼豆腐汤

做法:

1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

鲫鱼豆腐汤

2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

鲫鱼豆腐汤

3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,

鲫鱼豆腐汤

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4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,

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5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

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