香菇腐竹鸡翅煲
[ 副菜名 ] 香菇腐竹鸡翅煲
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 香菇 腐竹 鸡翅煲
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆



香菇腐竹鸡翅煲

原料:

鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。

调料:

黄酒2大匙(或料酒1大匙)、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。

做法:

1、香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用;

2、腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;

3、锅入少许油,爆香葱姜蒜;

4、倒入鸡翅翻炒至微微上色;

5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油,炒匀;

6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水;

8、将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟;

9、最后倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可;盐适量添加。

香菇腐竹鸡翅煲

Tips:

1、腐竹一定要后放,入味后即可关火,久煮的话就会碎了;

2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味,免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。

香菇腐竹鸡翅煲

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