猪肉丸子菠菜粉丝汤
[ 副菜名 ] 猪肉丸子菠菜粉丝汤
[ 食疗功效 ] 糖尿病 高血压 贫血
[ 关键字 ] 猪肉 丸子 菠菜 粉丝汤
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 菠菜一把、粉丝一团、猪肉馅300g(一次根本吃不完~)、葱4段、姜四片
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

猪肉丸子菠菜粉丝汤

原料:

菠菜一把,粉丝一团,猪肉馅300g(一次根本吃不完~),葱4段,姜四片。

猪肉丸子菠菜粉丝汤

做法:

1、肉馅用料酒,盐,鸡精,十三香腌制半小时。加入适量的水淀粉,使丸子有弹性,以前我都放一个鸡蛋,这次没放,也不错

2、锅预热少许油,放入葱姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段,翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色,出锅备用。

4、用炒菠菜剩下的油加水,至水开放入菠菜(水开放菠菜是为了菠菜不会煮的太烂,颜色不好也没有营养了)

5、开大火,待锅中汤开,转小火,用手把肉馅团成丸子,一个个入锅,(因为一边挤实在是没有时间拍照,等我找个别人做的给大家看看吧,手上都是肉馅)

6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟,调下味放入粉丝,关火,焖2分钟。

猪肉丸子菠菜粉丝汤

出锅啦~想想的丸子汤

粉丝在下面,你看不见看不见看不见

猪肉丸子菠菜粉丝汤

吃菠菜的好处:

挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。

补:菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用,宜于高血压,糖尿病患者(菠菜 根尤其适合糖尿病患者)。国外学者最近研究发现,菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用,这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

特别提醒:

做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

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