剁椒墨鱼仔的做法
[ 副菜名 ] 剁椒墨鱼仔的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 剁椒 墨鱼仔
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克。
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克。

调料:盐、生抽、料酒、淀粉适量。

做法:

1.将墨鱼仔去掉眼睛,清洗干净。

2.将五花肉剁成肉末,调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

3.将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。

4.将粉丝泡发后放在盘底。

5.将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里,放在粉丝上,铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。

墨鱼:不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;乌贼板学名叫乌贼骨,又是中医上常用的药材,称海螵蛸。

三石小提示:清洗墨鱼仔时一定要去掉墨鱼仔的眼睛。

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