家庭版粉蒸肉
[ 副菜名 ] 家庭版粉蒸肉
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 粉蒸肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 猪肉、红苕、盐、料酒、姜粉、少许味精、白糖、豆瓣酱、葱、自制米粉
[ 制作难度 ] ★★★★★☆☆☆☆☆


主料:猪肉。辅料:红苕。(也叫白暑、地瓜)调料:盐、料酒、姜粉、少许味精、白糖、豆瓣酱、葱、自制米粉。(超市有现成的蒸肉粉卖)



具体操作:将猪肉洗净切厚片,放在盆中加盐和少许清水充分抓匀让肉片吃透水份在放料酒、豆瓣酱、白糖、姜粉、少许味精、拌匀码味备用。将红苕切成大块放在蒸笼里备用。把米粉放入腌制码好味的肉片盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,逐片放在红苕垫底的蒸笼里,放入蒸锅里蒸熟取出撒入葱花即可上桌。


成品菜



 



 

 




 


 


 





 



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