蛋皮菠菜卷
[ 副菜名 ] 蛋皮菠菜卷
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蛋皮 菠菜卷
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 鸡蛋、菠菜、香菜 芝麻酱汁:芝麻酱、香油、辣椒油、酱油、鸡粉、盐、油、盐、生粉 镇江香醋、开水
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


制作方法:
   1、菠菜留根部,和香菜一同冲洗干净;鸡蛋打入碗内,加入1/3汤匙盐和1汤匙生粉搅打均匀。

  2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐和1汤匙油,先放入菠菜焯至变软,捞起过冷河沥干水,再放入香菜烫软,捞起沥干水。

  3、取一空碗,加入芝麻酱汁的所有调料调匀,做成酱汁待用。

  4、 旺火烧热干锅,倒入1汤匙油,用厨房纸抹一遍锅底,改成小火,先倒入一半蛋液兜锅摊匀。

  5 、用铲子将蛋皮轻轻铲起,置入碟中轻轻摊开,再将剩下一半蛋液摊成蛋皮。

  6 、将菠菜排放至砧板上,切去菠菜的根部,挤干水分待用。

  7 、在两张蛋皮上各放入适量菠菜,卷成蛋卷后,再轻轻压紧。

  8、 用香菜梗将蛋皮卷扎紧,斜切成件置入碟中,吃时淋上芝麻酱汁即可。
健康提示:这是一道清爽健康的日式料理,多给宝宝吃不同的食物有利于宝宝茁壮成长哦!

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