干锅肥肠
[ 副菜名 ] 干锅肥肠
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 干锅 肥肠
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ]
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

 

   记得有位朋友说过:减肥的四大禁忌就是--汤糖躺烫。冬天到了,汤自然喝的多了,热热乎乎的,一碗三两下就喝下去了。糖,天一冷,总喜欢揣上几块奶糖,无聊时嚼嚼。躺,那更不用说了,天一冷,被窝便成了亲爱的。烫,天冷了,总喜欢吃点热热乎乎的菜,烫的吃的过瘾还热乎,这肯定不用说的。分析完,发现彻底完了!四大毒瘤,一个不落。

    作为一个土生土长的中国人,虽对烘焙有着极高的热情,可是吃多了,不免腻口。前段时间总是做蛋糕面包的,每天都能吃到。时间一长,好腻。还是包子米饭的来的实在,再来上几盘自己喜欢的菜肴,每天吃撑都停不了口,撑死也心甘情愿。于是决定暂停一段时间,不过偶尔也会更新,毕竟存货不少。因为对烘焙的热情,使得折腾中式面点的时间和精力减少了不少,这期间要努力多做点中式面点。

     天冷,人也容易犯懒,周末窝在被窝里看了两天电视,今天要更新,翻翻移动硬盘,找来一篇N月前的干锅肥肠来凑数吧。

     还是说到这道菜吧,干锅肥肠,喜欢吃的人是爱不停口,不喜欢吃的人,估计是闻着看着就觉得受不了。我喜欢吃,但是讨厌里面的肥油,所以每次打理肥肠,都是很费事,一点点的把里面的油都撕掉。

     清理肥肠也是有窍门的,用面粉抓,醋洗、盐揉,很容易就去腥、去掉脏东西的,以前的红烧大肠里面有介绍过,这里也不再多说。

       原料:

    肥肠、青红彩椒、豆腐皮

    调味:

    盐、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、红尖椒

    我的做法:

    1.肥肠清理干净之后焯水,切小块

    2.热油,加入豆瓣酱翻炒,加入花椒、八角、红尖椒爆香,加入葱姜蒜

    3.倒入切好的肥肠翻炒,淋少许的酱油翻炒

    4.加适量的水,大火烧开,转小火炖至大肠熟烂

    5.倒入彩椒块和豆腐皮,加调味

    6.焖几分钟,大火收汁。

    干锅黑乎乎的,不好看,但是边吃边加热,太享受了。不好看不要紧,咱们可以不拍全图啊,截取一部分就行了呵呵。

    天气冷了,强烈支持各位皇后们败个干锅,边吃边煮,太美了。我有两个干锅,一个白的像是不锈钢的,一个是黑色的铁的,个人推荐黑色的,白色的底部有点粘,不太好。

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