五香杭椒鸭胗
[ 副菜名 ] 五香杭椒鸭胗
[ 食疗功效 ] 哮喘
[ 关键字 ] 五香 杭椒 鸭胗
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 杭椒4根、鸭胗450克、盐、鸡精、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒3-4根、蚝油少许、胡椒粉、料酒、大料、桂皮一小块
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆
    对于我这样的无辣不欢的人,一天两天不沾上那么一丁点辣的话,或许还能坚持。但是要是连续几天吃的很清淡的话,总会犯瘾,总觉得吃什么都不过瘾,没味。

    因为吃药,这段时间,总是刻意去避免辣的食物,但是有时候也难免管不了自己。也知道要忌辛辣、油腻......但是总是安慰自己就吃一次,一定要少放辣。实在想念那个口味,就这样破戒了一次,接下来要管好自己的嘴自己的胃。人难免会犯错,但是知错就改,还是好的嘛,呵呵浪子回头还金不换呢,何况就是稍微吃了那么丁点辣,还不至于要挨批斗呵呵。再说了,这段时间这么一调理,腰不那么疼了,也精神了,小脸蛋也红扑扑的,O(∩_∩)O哈哈~还是管用的。

    前段时间没买到鸭胗,就用鸡胗凑合着做这道菜,可惜鸡胗太小,很容易就干吧掉,这么一做,总觉得不太好,有点发硬。这次买到了鸭胗,赶紧做了这道菜,超级好吃超级香辣(其实也不会是大家想象的那么的辣,一般能吃点啦的人还是能接受的,杭椒嘛,没那么辣的),嗜辣一族一定要试试,就米饭吃很棒,做下酒菜很是相当的不错哦。

    原料:杭椒4根、鸭胗450克

    调味:盐、鸡精、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒3-4根、蚝油少许、胡椒粉、料酒、大料、桂皮一小块

    做法:

1.鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉

2.重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。

3.捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段

4.炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香

5.倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒,最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。

   

    各位,吃好喝好O(∩_∩)O哈!

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