香菇玉米粉
[ 副菜名 ] 香菇玉米粉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香菇 玉米粉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ]   香菇,豆角,黄瓜切,葱,蒜,高蛋白玉米粉丝,盐、糖、生抽、蚝油适量
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆



制作方法:
  
  1、香菇豆角洗净,分别切成丝和段,入沸水中焯熟,黄瓜切薄片、葱切段、蒜切片备用;

  2、超市售高蛋白玉米粉丝按说明方法在沸水中煮至无硬心,捞出过几次冷水至爽滑;

  3、锅热油,爆香葱蒜,入香菇豆角翻炒,调入盐、糖、生抽、蚝油至入味后放入黄瓜片略炒;

  4、注入沸水至滚,调少许味精后浇在玉米粉上即可。

健康提示:

  香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外,还有一种多糖类,它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

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