茶干回锅肉
[ 副菜名 ] 茶干回锅肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 茶干 回锅肉 五花肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

原料:后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克

做法:

1.将煮熟的后臀尖切成薄片,茶干切成约2厘米见方的小块,青蒜切成菱形块备用;

2.锅中加入少许油烧到3成热,放入茶干用中火炒出香味,然后将茶干推到锅边,放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油;

3.放入肉片翻炒至颜色变红,然后淋入生抽、老抽,加入白糖炒匀,直到肉片上色,肥肉部分开始出油;

4.最后放入青蒜拌匀,立即关火即可。

 

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