红酒黑胡椒经典牛排
[ 副菜名 ] 红酒黑胡椒经典牛排
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 红酒 黑胡椒 牛排
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒 各适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

 

准备过程:

首先是要将牛排腌制过夜,这样酱汁的味道就可以渗入到牛排里面去,更入味了哦~~~

酱汁材料:

大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒 各适量
盐 少许
蜂蜜 一勺
黑胡椒粉 一勺
生粉 少许

做法:

1、大蒜、洋葱切丁,生姜切片,配合盐、蜂蜜、黑胡椒粉,酱油和红酒按照1:1的比例,混合均匀成酱汁
2、买来的牛排洗净后,用刀背拍拍松,如果有筋连住,一定要切断哦,不然的话,煎牛排的时候,肉片就会抽起不平整了~
3、牛排一次放入酱汁中,每片牛排之间放少许生粉
4、盖上盖子后入冰箱冷藏过夜~

AK是下午腌制、到了第二天中午拿出来煎的,已经很入味了哦~

煎牛排啦~~~

材料准备:

西兰花、蘑菇、柠檬 少许(装盘用^_^)
大蒜 3瓣
洋葱 半个
黄油 适量
去皮番茄 半个
番茄酱 少许
酱油、蚝油 少许
黑胡椒粉 2勺
红酒 适量

做法:

1、西兰花、蘑菇过一下滚水,柠檬切片,备用
2、大蒜、洋葱、番茄切丁,备用
3、大火烧熟油,放入腌制好的牛排,至于这老嫩的程度,各位就自己把握啦~鉴于最近流感肆虐,虽然AK比较钟意7成熟medium well的牛排,但是保险起见,还是全熟well done把^_^
4、大蒜、洋葱、番茄用黄油炒熟,加少许番茄酱、蚝油、酱油,黑胡椒粉,继续翻炒
5、倒入适量红酒,熬至即可,乘热浇在煎好的牛排上,拿起刀叉,开始享用吧~~

不要看这牛排表面颜色深,不是因为煎焦的原因哦~是因为酱汁腌制时间长,完全入色入味啦~~~^_^


那天腌制牛排的酱汁有剩,妈妈又用来煎鱼了,听说味道那也是一级棒呢~今天就问我来要配方啦~说是以后还要这么做~^_^~
其实,每当看着父母吃着我做的美食,那么开心的时候,就是我最大的满足和动力了~不过呢~在家里做美食,最大的好处还是,,,嘿嘿嘿,猜得到么,就是偶不用洗碗~~~~~~~哈哈哈哈哈~~~~~~

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