蒜茸豇豆炒豆干
[ 副菜名 ] 蒜茸豇豆炒豆干
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蒜茸 豇豆 豆干
[ 制作时间 ] 8分钟
[ 配料 ] 熏豆腐干200克、腌豇豆100克、青红椒各一个、蒜3瓣、干红椒两三个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

制作:

1、熏豆腐干200克,腌豇豆100克,青红椒各一个,蒜3瓣,干红椒两三个。
2、豇豆切成1cm长的小段,豆干和青红椒切成方块,蒜切末,干红椒切段。
3、热锅凉油,爆香蒜末和干红椒。
4、加入豇豆翻炒一分钟。
5、加入豆干翻炒一分钟,调入盐,花椒粉。
6、加入青红椒翻炒至断生,加入太太乐鸡精炒匀,以湿淀粉勾薄芡。
 (其实不勾芡亦可,但勾芡可以使菜品色泽晶莹透亮。)

 

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