健康少油的红烧排骨
[ 副菜名 ] 健康少油的红烧排骨
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 红烧 排骨
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 八角、桂皮、葱段、姜块香叶、酱油、白糖、盐
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆
原料:排骨,鸡蛋

调料:八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,酱油,白糖,盐

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制作方法:
排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水
炒锅放一点点油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋,接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,用大火收至汤汁浓稠
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