蚝油芦笋炒百合
[ 副菜名 ] 蚝油芦笋炒百合
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蚝油 芦笋 百合
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 泰国细芦笋1把、新鲜百合1头、蚝油1汤匙、生姜3片、白胡椒粉少许
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:泰国细芦笋1把   新鲜百合1头   蚝油1汤匙   生姜3片   白胡椒粉少许

 

作法:

 

1、将百合切去头、尾的肮脏部分,然后用手掰成片,再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用

 

2、将芦笋洗净后切去根部,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,浸入凉水中放凉后捞出,切成三段

 

3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香,然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下,再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅

 

分解图……

 

地瓜的贴心建议:

 

1、清洗百合的时候,用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙

 

2、芦笋先焯烫后再炒,不仅可以快熟,而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿

 

3、百合不宜久炒,炒太久会大大地破坏其营养成分,只要大火快炒1-2分钟即可

 

4、如果不是选用泰国小芦笋,而是较粗较大的芦笋,那么事先要先将根部较老的外皮削掉

回复
昵称