椒盐大虾
[ 副菜名 ] 椒盐大虾
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 椒盐 大虾
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒 

做法:

1、基围虾洗净后剪去须;锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意火候,保持虾的鲜嫩),捞出控干油备用; 

2、把粗盐倒入锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动;盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;

3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味,将虾倒入花椒盐,混合炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;再加入葱花和碎干辣椒炒匀;

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