咖喱土豆炖鸡
[ 副菜名 ] 咖喱土豆炖鸡
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 咖喱 土豆 炖鸡
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 土豆、胡萝卜、洋葱、鸡腿、咖喱、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

食谱用料:土豆、胡萝卜、洋葱、鸡腿

调料:咖喱、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精。
 
制作方法:

1、首先,鸡腿剁成块、焯水。

2、土豆、洋葱、胡萝卜洗净备用

3、锅中烧油,炒干辣椒、葱姜蒜片

4、加水,土豆、胡萝卜切块,倒入锅中

5、待土豆快熟时加洋葱

6、继续煮

7、洋葱下锅半分钟,加咖喱,搅拌,直到咖喱全部溶解后出锅。

8、看,香喷喷的咖喱鸡块,着实让人口水直流呢

营养贴士:

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。而且咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

2、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;

3、土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。


4、胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;

5、洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。
 

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