菜心炒牛肉
[ 副菜名 ] 菜心炒牛肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 菜心 牛肉
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 牛肉、菜心、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

食谱用料:牛肉、菜心

调料:蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法

1、菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、料酒码味,最后加淀粉拌匀

2、锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用

3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒

4、炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、翻炒均匀就可以出锅

营养贴士

1、牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃。

2、油菜薹味甘、性辛、凉;有散血消肿之功效。油菜薹味甘、性辛、凉,有散血消肿之功效。滑嫩、清香,口感好,堪称健康食品,其独特的风味为人们喜爱。

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