干菜笋炖肉
[ 副菜名 ] 干菜笋炖肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 干菜笋 炖肉
[ 制作时间 ] 100分钟
[ 配料 ] 五花肉、干菜笋(梅干菜和笋丝干)、葱姜、料酒、酱油、糖
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:五花肉、干菜笋(梅干菜和笋丝干)、葱姜、料酒、酱油、糖。


做法:


1干菜笋用温水浸泡2小时,泡发后洗净滤干;


2 五花肉切块入清水煮开焯1分钟,捞出洗净血污;


3 炒锅烧热,加入植物油烧热,入葱段、姜片煸出香味;


4 下肉块煸炒至出油,烹入料酒去腥,加酱油、糖中火煮10分钟;


5 下干菜笋煸炒后再加入足量清水,烧开后转小火炖煮1.5小时左右;


6 煮至肉酥烂大火收汁即可。


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