圆白菜炒香肠
[ 副菜名 ] 圆白菜炒香肠
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 圆白菜 香肠
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 圆白菜、香肠、干辣椒丝少许
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


原料:圆白菜(也叫包菜)1颗,香肠,干辣椒丝少许。(四人份量)



步骤1:圆白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(圆白菜菜洗净后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道)





步骤2:锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用。



步骤3:炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候,要大火快速翻炒保证营养不流失。





步骤4:最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖提鲜,加少许盐调味即可。




步骤5:圆白菜营养分析:


1、日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;


2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;


3、此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;


4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫;


5、圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。


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