鱼片皮蛋汤
[ 副菜名 ] 鱼片皮蛋汤
[ 食疗功效 ] 感冒
[ 关键字 ] 鱼片 皮蛋汤
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 鱼肉125克、松花蛋(鸭蛋)150克、香菜70克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

鱼片皮蛋汤的做法


鱼片皮蛋汤的制作材料:


主料:鱼肉125克,松花蛋(鸭蛋)150克
辅料:香菜70克
调料:盐2克,糖,鸡精,生粉,油几滴,料酒,一个蛋清


鱼片皮蛋汤的做法:

1.将香菜泡水洗净;将皮蛋去壳后每个切成4份备用;
2. 鱼肉片成薄片,加入盐,鸡精,糖,料酒,一个蛋清,少许生粉用手抓粘后腌制30分钟;
3. 锅放少许油,把切好的皮蛋倒入,煎至颜色发白,香味出来;
4. 加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟;
5.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火,最后再加盐和白胡椒粉调味即可。


鱼片皮蛋汤的做法


洒上少许胡椒粉,非常好喝也可以中和掉许多鱼腥味儿!那真是灰常滴鲜美啊!


鱼片皮蛋汤的做法


鱼片可以让鱼贩子帮你去骨片成片,回来腌制后直接下锅,那真是灰常方便啊!


鱼片一定在制作前稍微浆一下,肉质会很嫩滑呢!嘻嘻~~~~~~~~


鱼片皮蛋汤的特色:

清热解毒,润泽美肤。


健康提示

1. 清润、清热、降火、消除疲劳;
2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂,外用;
3. 直接涂抹于患处,口角干裂状便会日渐愈合;
4. 内服:一天吃上一小盘(碗),当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。


食物相克

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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