四丝烩饼
[ 副菜名 ] 四丝烩饼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 四丝 烩饼
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 精瘦肉150克、白菜100克、木耳30克、鸡蛋1个、饼250克、葱少许
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)


材料:


精瘦肉150克、白菜100克、木耳30克、鸡蛋1个、饼250克、葱少许


调料:


1、腌肉调料:盐、料酒、淀粉、生抽、老抽各1/2小勺


2、盐1/2小勺、老抽1/2小勺


制法:


1、精瘦肉切丝用腌肉调料腌制15分钟备,葱切葱花备用。


四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)


2、木耳提前泡发切丝、绰水、控干,白菜切丝、饼切丝,鸡蛋炒成小蛋花备用。


四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)


四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)


3、锅入适量油烧至五成热,下葱花爆香,加肉丝及老抽翻炒至变色。


四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)


4、加入白菜、木耳、鸡蛋及少许水炒匀至入味,加盐、饼丝炒匀即可出锅。


唠唠叨叨:


1、鸡蛋炒成小蛋花就无需切成丝了,切丝后易断,卖相不漂漂了,加蛋后烩饼更加鲜香。


2、木耳不绰水亦可,炒菜时有加水步骤,这时木耳可以同烹。


四丝烩饼的做法(白菜木耳炒饼)

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