素鸡焖鸡
[ 副菜名 ] 素鸡焖鸡
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 素鸡 焖鸡
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 鸡半只、素鸡一根、姜、葱、糖
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

素鸡焖鸡的做法


素鸡焖鸡


原材料:鸡半只素鸡一根姜葱片糖


素鸡焖鸡的做法 素鸡焖鸡的做法


片糖是肥婆红烧鸡、鸭、鱼、肉之必用调料。用它做出来的菜上色比冰糖还好,我的感觉哦。
烹制方法:
素鸡焖鸡的做法 素鸡焖鸡的做法


1.素鸡切片,下油锅煎成两面金黄。经过油煎之后,焖制过程中就不会松散开来。
这素鸡可不是一般的素鸡,是从扬州坐飞机来的。


它不是用一般的豆腐干做成的,而是用一张一张薄薄的豆腐皮卷成的。


到目前为止,在其他地方还没有发现有卖的。
素鸡焖鸡的做法 素鸡焖鸡的做法


2.坐锅热油,姜葱下锅爆香。


3.下鸡块,煸炒至变色,然后加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味,上色均匀后加入开水焖十分钟。


素鸡焖鸡的做法 素鸡焖鸡的做法


4.将炸好之素鸡覆盖在鸡块之上,在素鸡上洒少许盐,放入片糖,加盖焖至收汤即可。


素鸡焖鸡的做法

回复
昵称