培根炒菜花
[ 副菜名 ] 培根炒菜花
[ 食疗功效 ] 中风 癌症
[ 关键字 ] 培根 菜花
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 菜花半棵、培根碎肉100克、青、红、黄彩椒各少许、洋葱1/4头
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

培根炒菜花的做法(增强体质又解馋的一道菜)


培根炒菜花的做法(增强体质又解馋的一道菜)


食材:


菜花半棵、培根碎肉100克、青、红、黄彩椒各少许、洋葱1/4头。


调料:


盐3克、白糖2克、料酒1/2汤匙、味精1克、干淀粉1汤匙、清水10约毫升、食用油20毫升。


培根炒菜花的做法(增强体质又解馋的一道菜)


做法:


1、菜花掰瓣、洗净,焯水。


2、彩椒、洋葱洗净,切小丁待用。


3、培根肉大块的改刀。


4、淀粉用清水调匀备用。


5、热锅凉油下洋葱炒香,下培根肉稍翻炒,再将菜花及彩椒放入翻炒,加调料入味,出锅前勾水淀粉芡、加味精即可。




知心絮叨:


1、这道菜没什么要领,焯菜花的水中放2克盐。想吃菜花是脆的就在菜花刚变色时捞出,想吃熟一点的就多焯会儿水。但也不可太熟哈,太熟烂就破坏了抗癌物质。


2、彩椒就是为了菜颜色好看增加食欲,没有可不放。


菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。

丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。


培根炒菜花的做法(增强体质又解馋的一道菜)

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