糖醋炸香骨
[ 副菜名 ] 糖醋炸香骨
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 糖醋 香骨
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 仔排、精盐、淀粉、酱油、醋、白糖、高汤
[ 制作难度 ] ★★★★★★★★★★★★

糖醋炸香骨的做法


原料:仔排现在卖18块钱一斤,我买了16块钱的。

糖醋炸香骨的做法



步骤1:将排骨斩成长条,盛入碗内,加精盐搓捏,再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热,将挂糊的排骨条下锅,炸4分钟这样捞起。

糖醋炸香骨的做法



糖醋炸香骨的做法



步骤2:将锅中油继续烧到七成热,再将排骨条下锅稍炸炸1分钟,至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是逼油,意思是能把排骨里的吸收的油逼出来,吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦!


糖醋炸香骨的做法



糖醋炸香骨的做法



步骤3:将酱油、醋、白糖、高汤,没有高汤的话就放凉水,湿淀粉放入碗内,调成浓芡汁。


糖醋炸香骨的做法



糖醋炸香骨的做法



步骤4:锅中留点油,然后放入姜片,葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下,然后倒入浓芡汁。


糖醋炸香骨的做法



糖醋炸香骨的做法




步骤5:大火收个汁就可以出锅了。


糖醋炸香骨的做法



糖醋炸香骨的做法



步骤6:好了,时间不早了,赶紧要结束今天的博客,然后投入明天的工作中去。奥运会开幕式我肯定是在家看的份了^_^,是否有人陪着看,都无所谓了,顺其自然多好,那样生活才会不累的。


糖醋炸香骨的做法

回复
昵称