鲜莲子炒虾仁
[ 副菜名 ] 鲜莲子炒虾仁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 莲子 虾仁
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 莲蓬头、鲜虾、青豆、葱姜、淀粉、料酒、盐、糖
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

鲜莲子炒虾仁的做法


材料:莲蓬头、鲜虾、青豆、葱姜、淀粉、料酒、盐、糖。


做法:


1 将莲蓬头冲洗后,剥出鲜莲子,再仔细地剥去皮和膜;


2 将牙签从莲子的底部中心穿过,抽出绿色的胚芽莲子芯来;


3 鲜虾剥壳去肠线,洗净后吸干水份,加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时;


4 炒锅热后加油,五成热后下葱姜末煸香,下虾仁快速煸炒;


5 虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒,调入盐和少许白糖炒匀,淋少许水淀粉勾芡即可。

鲜莲子炒虾仁的做法

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