牛腩萝卜汤
[ 副菜名 ] 牛腩萝卜汤
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 牛腩 萝卜汤
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

牛腩萝卜汤的做法


原味牛肉清汤


材料:牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。


做法:


牛腩萝卜汤的做法


1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;


2 大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;


3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;


4 加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;


5等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;


6 如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。


牛腩萝卜汤


材料:原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。


做法:


牛腩萝卜汤的做法


1 将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;


2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;


3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;


4 加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。

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