胡萝卜土豆烧牛肉
[ 副菜名 ] 胡萝卜土豆烧牛肉
[ 食疗功效 ] 贫血 小儿营养不良
[ 关键字 ] 胡萝卜 土豆 牛肉
[ 制作时间 ] 130分钟
[ 配料 ] 牛腩750克左右、胡萝卜一根、土豆一个、香菇4朵、葱姜、老抽、生抽
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

胡萝卜土豆烧牛肉的做法


原料:牛腩750克左右、胡萝卜一根、土豆一个、香菇4朵、葱姜、老抽、生抽


料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、盐适量


做法:


胡萝卜土豆烧牛肉的做法


胡萝卜土豆烧牛肉的做法


1、整块牛肉放入开水锅中汆烫2-3分钟后捞出用温水洗净后切成大块


2、锅子烧热后放入油至五成热时放入葱段、姜片炒香


3、将牛肉块放入炒至断生后依次放入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒至肉均匀上色


4、在锅中倒入没过肉的开水,大火烧开后用勺子撇去浮沫


5、将香料放入料包中投入锅中


6、盖上锅盖小火炖煮至少2小时以上


7、将土豆、胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块,香菇切成大块儿


8、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香


9、放入土豆、胡萝卜煸炒至表面微黄


10、将先前炖好的牛肉连汤带肉盛出一部分放入锅中,放入香菇,在加入少量热水大火烧开


11、盖上锅盖转小火炖煮至土豆、胡萝卜软烂后调入适量的盐炒匀即可出锅


胡萝卜土豆烧牛肉的做法

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