酸笋炒肉
[ 副菜名 ] 酸笋炒肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酸笋 炒肉
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 酸笋150克、猪瘦肉120克、青红椒各一个、姜蓉10克、蒜蓉10克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

酸笋炒肉的做法

材料:酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克

腌肉料:盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙

炒菜调味料:鸡精1/4小匙


制作方法:酸笋炒肉的做法

1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

制作心得:
1.酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。

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