辣椒肉末烩皮蛋
[ 副菜名 ] 辣椒肉末烩皮蛋
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣椒 肉末 皮蛋
[ 制作时间 ] 12分钟
[ 配料 ] 松花皮蛋3只、青红辣椒各一个、猪瘦肉少许
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

材料:松花皮蛋3只,青红辣椒各一个,猪瘦肉少许。

调料:蒜,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,麻油。

步骤:

1.松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末。

2.猪瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁,蒜切末。
辣椒肉末烩皮蛋的做法
3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用。

4.用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒。
辣椒肉末烩皮蛋的做法

5.下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味

6.淋上少许麻油,起锅即可。

总结一下:

这个皮蛋也是我提前蒸过滴,所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋,直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

成品菜菜,很下饭的说。。。

不过,经五人食用小组共同品评后一直认为,如果把皮蛋块切得再小点,效果肯定会更好。

你可以试试~~~
辣椒肉末烩皮蛋的做法

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