萝卜干蒜苗炒腊肉
[ 副菜名 ] 萝卜干蒜苗炒腊肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 萝卜干 蒜苗 腊肉
[ 制作时间 ] 18分钟
[ 配料 ] 萝卜干180克、腊肉80克、蒜苗50克
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

萝卜干蒜苗炒腊肉的做法(荤素搭配)


主料:萝卜干180克、腊肉80克、蒜苗50克

配料:盐1茶勺、老抽1茶勺、白糖2茶勺、味精1/4茶勺、料酒1茶勺、葱姜适量

制作:

1、 萝卜干用清水泡发,腊肉蒸10分钟晾凉。

2、 萝卜干改刀成条状,腊肉切片,蒜苗切段。

3、 起油锅油温升至5成热时爆香葱姜,放入腊肉炒至腊肉变色。

4、 放入萝卜干加盐、白糖、老抽、料酒翻炒4分钟,最后加蒜苗快速翻炒1分钟,加味精调味即可出锅。

萝卜干蒜苗炒腊肉的做法(荤素搭配)


萝卜干蒜苗炒腊肉的做法(荤素搭配)

关键:

1、 腊肉要提前蒸过再用就会比较容易熟,口感也不会发柴。

2、 蒜苗要最后加,才会保清香向的口感和翠绿的颜色。

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