大蒜子烧肉
[ 副菜名 ] 大蒜子烧肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 大蒜子 猪肉
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 带皮五花肉1-2斤、剥好的大蒜子一碗(多少依自己喜好调放)、干辣椒适量 
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

大蒜子烧肉  

大蒜子烧肉


大蒜子烧肉:
材料:带皮五花肉1-2斤、剥好的大蒜子一碗(多少依自己喜好调放)、干辣椒适量  
调料:油、盐、酱油、白糖、鸡精
1、先将五花肉冲洗干净,切成比大蒜子大一点点的四方块。
2、坐锅热油,放入肉块炒至肉皮变黄。
3、炒好后可以加水了,淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水,不要加冷水,冷水会使肉块表面冷却,蛋白质凝固,肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油,转小火慢慢烧30-40分钟的样子,然后加大蒜子。
4、接下来可以调盐味了,抓一把干辣椒放入锅里,转中小火,可以添加一点白糖,烧出来的肉色泽会更加漂亮。
5、用筷子戳一下肉块,能够轻松插入就表示肉烧得差不多了,转大火收汁即可。要不停的翻动,使汁均匀的裹到肉块上。
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