春笋培根百叶包的做法
[ 副菜名 ] 春笋培根百叶包的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 春笋 培根 百叶
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 春笋400克 培根4大片 百叶(薄豆腐皮1大张 肉馅250克 香葱2棵 老姜4片 大骨高汤(或肉高汤)800ml
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


春笋培根百叶包的做法(荤素搭配)


【春笋培根百叶包】


【用料】


春笋400克


培根4大片


百叶(薄豆腐皮)1大张


肉馅250克


香葱2棵


老姜4片


大骨高汤(或肉高汤)800ml


香油1小勺


盐1小勺


糖1小勺


料酒1大勺


干淀粉2小勺


胡椒粉少许


【做法】


春笋培根百叶包的做法(荤素搭配)


【补充】


挑选春笋的时候要选择饱满厚实的,用手指甲掐一下根部,掐得动并且有少许汁水的,才是新鲜的嫩笋。


春笋在烹调前需要先焯水去掉它的青涩味道,可以在水中放一点盐,效果更好。


这道菜里的咸肉用自家腌制的咸肉或者买来的培根、金华火腿都可以,味道都很好,另外由于每种腌肉的咸度不同,所以最后要试一下咸淡来决定是否要加盐还是增加一点高汤。


春笋培根百叶包的做法(荤素搭配)

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