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雪菜小黄鱼的做法
[ 副菜名 ] 雪菜小黄鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 雪菜 黄鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 小黄鱼6条 干淀粉适量 雪菜200克 葱 姜 蒜 小红尖椒2个 料酒2大勺 糖2大勺
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


雪菜小黄鱼的做法(海鲜下饭菜) 【雪菜小黄鱼】

【用料】:
小黄鱼6条
干淀粉适量
食用油适量
雪菜200克
小葱2根
姜2片
蒜头1瓣
小红尖椒2个
料酒2大勺

糖2大勺

清水适量 香油1小勺

【做法】

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净沥干水分

2、鱼身两面拍上一层干淀粉

3、锅内放油烧至8成热,把小黄鱼下油锅炸至两面金黄

4、捞起沥干油分备用雪菜小黄鱼的做法(海鲜下饭菜)


5、炒锅内放入2大勺油,将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味


6、放入雪菜末翻炒一会


7、再把小黄鱼放入置于雪菜上,烹入料酒、糖和适量清水,烧开后转小火再焖煮5分钟左右
8、最后起锅前淋香油,撒上葱花雪菜小黄鱼的做法(海鲜下饭菜)


【补充】


1、雪菜的咸度已经够足,所以这道菜无需额外加盐,放一点糖吊出咸菜的鲜味

2、如果觉得炸鱼的油比较多的话,采取平底锅内放少许油,用煎的方式来处理小黄鱼也可以

雪菜小黄鱼的做法(海鲜下饭菜)



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