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酸菜鱼头锅的做法
[ 副菜名 ] 酸菜鱼头锅的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酸菜 鱼头 锅
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 酸菜一包 大头鱼鱼头一个 蒜 姜 干辣椒 花椒 香菜各适量 浓汤宝牛肉味一盒 生抽 料酒 七味唐辛子(日本辣椒粉)适量 油 麻油 盐 胡椒粉
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆

酸菜鱼头锅的做法(荤菜)

酸菜一包 大头鱼鱼头一个 蒜 姜 干辣椒 花椒 香菜各适量 浓汤宝牛肉味一盒
生抽 料酒 七味唐辛子(日本辣椒粉)适量 油 麻油 盐 胡椒粉


1。鱼头洗干净晾干水撒少许胡椒粉 盐和料酒腌片刻
2。酸菜洗干净切碎 姜去皮切3-5大片 蒜5-8个切碎 干辣椒切碎 香菜用盐水浸泡
5分钟洗干净刮掉根部泥屑再切碎分开叶子和根茎2部分
3。适量花椒混合油炸出香味后捞出花椒放入姜和蒜以及辣椒爆炒出香味后倒入酸菜
和少许料酒爆炒片刻后加3大碗水大火和浓汤宝大火煮开煮出味道(约3-5分钟)
4。按照个人辣度承受撒七味粉后加入鱼头和香菜的根茎部煮至出味鱼头熟再加入
少许生抽和胡椒粉调味
5。适量油烧至滚烫,把切碎香草叶子撒在鱼头锅表面
6。把热油浇在鱼头锅上再搅拌一下即可开吃


酸菜鱼头锅的做法(荤菜)


酸菜鱼头锅的做法(荤菜)


酸菜鱼头锅的做法(荤菜)

我家里没有辣椒粉所以用了七味唐辛子粉代替,如果不喜欢牛肉味浓汤可用鱼味
浓汤代替,当然喜欢用鱼片的话就用鱼片煮!配上冰冻啤酒,鱼头吃光了,汤底
加入粉条再煮就可以当主食了。这个夏天真爽哦!
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