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凉拌折耳根的做法
[ 副菜名 ] 凉拌折耳根的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 凉拌 折耳根
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 新鲜折耳根(鱼腥草)200克,蒜蓉1小匙,剁椒1小匙;生抽1小匙、醋1/2小匙、糖1/4小匙、香油1/4小匙
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

凉拌折耳根的做法(素菜)


【凉拌折耳根】

原料:新鲜折耳根(鱼腥草)200克,蒜蓉1小匙,剁椒1小匙;生抽1小匙、醋1/2小匙、糖1/4小匙、香油1/4小匙

做法:

1、新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,再用手掰成寸段,并沥干水。

2、将折耳根段倒入盆中,加入蒜蓉、剁椒和调味料,按自己喜欢的口味放入,拌匀即可。

贴心建议:

1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以,但一定要选择鲜嫩的,不然口感不好。

2、用折耳根的根部有很多须,需要清洗干净。

3、调料的配置可以根据自己的口味调整。

、折耳根一定要用手折断,不能用刀切,既可以更好的保留其味道,同时也可以感觉到折耳根是否鲜嫩爽脆,随时把较老的折耳根剔除。

凉拌折耳根的做法(素菜)

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