水晶冰糖蹄花的做法
[ 副菜名 ] 水晶冰糖蹄花的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 水晶冰糖 蹄花
[ 制作时间 ] 100分钟
[ 配料 ] 猪手500克、冰糖50克、上海青3棵、老抽15ML,生抽15ML、姜10克、葱10克、料酒30ML、干辣椒3克、花椒3克、盐和油适量。
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


水晶冰糖蹄花的做法(荤菜)
水晶冰糖蹄花


材料:猪手500克、冰糖50克、上海青3棵、老抽15ML,生抽15ML、姜10克、葱10克、料酒30ML、干辣椒3克、花椒3克、盐和油适量。


制作方法:


1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;


把猪蹄放在灶上烧掉杂毛;


将对猪蹄剖成两半,剁成小块备用;


2、冷锅中倒入适量的油,放入糖不断翻炒,直到糖融化,变成暗红色的泡泡;


放入蹄花,使其每一块都充满沾到糖色;


因为糖融化后,即使关火还是会沸腾,所以炒糖色时要开小火,以免糖泡焦糊;


3、放入姜片、花椒、干辣椒炒香,加入开水、老抽、生抽、盐、料酒;


高压锅闷25分钟,或是大火炖90分钟;


4、锅内水烧开后,放入少量油、上海青,10秒钟后捞出,过凉水;


将上海青摆在装蹄花的碗里即可。


详细制作图解:
水晶冰糖蹄花的做法(荤菜)
水晶冰糖蹄花的做法(荤菜)

水晶冰糖蹄花的做法(荤菜)

猪手含有丰富的胶原蛋白和维生素,具有美容护肤、增强皮肤弹性和延缓衰老的功效,故有民间熊掌的美称,是老人、女性、产妇的食疗佳品。但因为猪手的胆固醇含量较高,所以高血脂、高血压的人群不宜食用。


今天给大家推荐一款神奇的美白滋润面膜,米在某电视节目上学的,而我也试验过,效果不错哦!


水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) 水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) 水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) DIY胶原蛋白滋润面膜:


1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净;


把猪蹄放在灶上烧掉杂毛;


2、将猪蹄放在高压锅内,加入少量水,闷40分钟至肉软烂;


打开高压锅的盖子,大火收汁,直到汤汁浓厚,大约剩下一碗的分量,然后用筛网过滤;


请注意,过滤后的汤就是传说中的胶原蛋白了,比高档护肤品牌更神奇的胶原蛋白。


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3、把炖好的精华放入冰箱冷藏,待结成琼脂后,取出切成小份,用保鲜膜包好,放入冰箱冷


冻,需要的时候取出一块即可;


4、胶原蛋白咱们成功提取了,可是怎么用呢?嗯嗯,这是个问题,开动脑筋。。。。。。


咱们把胶原蛋白隔水融化后,加入少量珍珠粉、蜂蜜、蛋清、玫瑰花瓣碎、取一张面膜纸


浸泡其中,然后敷在脸上做面膜。


没这么讲究的童鞋,可以直接把胶原蛋白浆抹在脸上,15分钟后清洗干净,也挺好滴。


水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) 肯定有童鞋会提问:米米,做好的胶原蛋白有异味吗?


水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) 回答:会有一点点味道,不过不难闻。水晶冰糖蹄花的做法(荤菜) 所以咱们要加玫瑰花瓣或是其他有香味的花瓣呀,哈哈。


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