魔芋啤酒琵琶腿的做法
[ 副菜名 ] 魔芋啤酒琵琶腿的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 魔芋 啤酒 琵琶腿 鸭腿
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 鸭腿(俗称琵琶腿)两只魔芋豆腐一块啤酒一听
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


魔芋啤酒琵琶腿的做法(夏日里最消暑的一道荤菜)


材料:鸭腿(俗称琵琶腿)两只魔芋豆腐一块啤酒一听


调料:老抽、生抽、蚝油各1汤匙、干红尖椒2个、花椒、八角适量、姜4片、葱段适量、蒜4粒、桂皮一块、香叶1片盐适量


魔芋啤酒琵琶腿的做法(夏日里最消暑的一道荤菜)


做法:1、将鸭腿肉用清水泡去血污,沥干水斩成小块。


2、炒锅烧热放入1中的鸭腿进行干煸,煸至油出后将鸭肉盛出。


3、用锅中煸出的油将花椒、八角、干红辣椒、葱、姜、蒜爆香再放入煸好鸭肉。


4、魔芋豆腐切块放入锅中。


5、加入老油、生抽、蚝油、桂皮、香叶倒入一听啤酒大火烧开后转中小火盖上盖炖二十分钟。


6、汤汁变得较少时此时加入盐,并用大火最后将汁收干即可。


魔芋啤酒琵琶腿的做法(夏日里最消暑的一道荤菜)


狮子心得:鸭肉的皮下脂肪比较丰富,鸭腿上虽然少些,但是仍然较为丰富,用干煸的方法可以将肉中的油煸出,减少了放油的量,加入了魔芋又吸收了鸭肉中的油脂,用啤酒炖之让此菜更加的鲜美,菜品油润而不腻,为您和家人的餐桌带来不一样的清凉感受!


持续的高温耗费了人们大量体力与能量。使人产生疲惫,这就需要我们适时的补充营养。虽然天热不要进食过多厚腻的食物,但鸭肉性凉,用其入菜特别适合夏季食用。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,有很强的饱腹感,其药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。用啤酒将二者炖之,会去腥增鲜。使你在炎炎夏日中胃口大开,让荤菜为你消除暑热带来的疲惫!


魔芋啤酒琵琶腿的做法(夏日里最消暑的一道荤菜)

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