豉椒鳝鱼的做法
[ 副菜名 ] 豉椒鳝鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 豉椒 鳝鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鳝鱼、青红椒、调料:盐、糖、绍酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒酱、豆豉、大葱、大蒜、姜、香葱
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


豉椒鳝鱼的做法(荤菜)


豉椒鳝鱼


黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,很适合夏季使用。


营养分析


  1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;


  2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;


  3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。豉椒鳝鱼的做法(荤菜)


原料:鳝鱼、青红椒、调料:盐、糖、绍酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒酱、豆豉、大葱、大蒜、姜、香葱


做法:


1、鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头,水洗去黄鳝身上的滑潺,抹干水分,切段,加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。


2、青红椒切菱形块、大蒜切片,香葱切段、姜切片、大葱切小段


3、锅内放油,热锅温油,倒入腌好的鳝鱼段,煸炒出香味


4、捞出鳝鱼段备用


5、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味,倒入剁椒、豆豉,翻炒出香味。


6、放入辣椒酱煸出香味和红油。


7、倒入鳝鱼段,加少许水翻炒均匀。


8、倒入青红椒块加白糖、盐、生抽调味。


9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。


10、放入香葱段盛盘即可。


豉椒鳝鱼的做法(荤菜)

豉椒鳝鱼的做法(荤菜) 豉椒鳝鱼的做法(荤菜)

豉椒鳝鱼的做法(荤菜) 豉椒鳝鱼的做法(荤菜)

豉椒鳝鱼的做法(荤菜) 豉椒鳝鱼的做法(荤菜)

豉椒鳝鱼的做法(荤菜) 豉椒鳝鱼的做法(荤菜)

回复
昵称