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泡菜炒鸡丁的做法
[ 副菜名 ] 泡菜炒鸡丁的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 泡菜 炒 鸡肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 材料:四川泡菜200g,(胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜),泡椒几个,泡姜2块,泡菜汁50ml,鸡胸肉200g,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许,油3汤匙,辣椒油1汤匙。
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

泡菜炒鸡丁的做法(荤素搭配)


【泡菜炒鸡丁】


材料:四川泡菜200g,(胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜),泡椒几个,泡姜2块,泡菜汁50ml,鸡胸肉200g,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许,油3汤匙,辣椒油1汤匙。


做法:


1.鸡胸肉切丁,加生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许抓匀,腌制20分钟。泡菜切丁,泡椒泡姜切碎。


(我为了省事,直接用了鸡胸肉,若不嫌麻烦,鸡腿肉剔骨切丁,口感更好。)


2.锅里热油,加入泡椒泡姜爆香,倒入鸡丁大火滑炒至变色,加入泡菜丁。


3.倒入泡菜汁,大火继续翻炒5分钟,加入盐,辣椒油拌匀即可。


(泡菜本身有咸味,腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽,所以盐可以酌情。)


泡菜炒鸡丁的做法(荤素搭配)


泡菜炒鸡丁的做法(荤素搭配)


泡菜炒鸡丁的做法(荤素搭配)


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