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香煎黑胡椒带鱼的做法
[ 副菜名 ] 香煎黑胡椒带鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香煎 黑胡椒 带鱼 做法
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)


香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)



【香煎黑胡椒带鱼】


原料:带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉


步骤:


1、带鱼去除头尾和鳞片,斜切成花刀,有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。


香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)
2、加入高度白酒、盐腌制。


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3、葱姜和花椒,少许酱油一起入味,现在还不到加入黑胡椒的时候哈。


香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)
4、拣去杂质,用厨房纸垫底,把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时候没有水分,不容易散并且形状好看。


香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)
5、磨碎黑胡椒,量可以大点。


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6、放入干淀粉里扑一层淀粉。


香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)

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7、入锅中火煎,时间稍微长点,直到变成金黄色。


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8、最后用厨房纸吸取多余的油。
香煎黑胡椒带鱼的做法(海鲜家常菜-冷冻带鱼去腥用高度白酒)

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