当前位置>首页> 浙菜 > 其他菜谱 > 海鲜
姜葱鱿鱼卷的做法
[ 副菜名 ] 姜葱鱿鱼卷的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 姜葱 鱿鱼
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 红辣椒2个、葱1截、姜1小块 生抽1大勺、鸡精少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)


材料:


主料:新鲜鱿鱼300g


配料:红辣椒2个、葱1截、姜1小块


调料:生抽1大勺、鸡精少许


姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)


做法:


1.红辣椒、葱切片,姜切丝;


2.鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;


3.另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;


4.小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;


姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)



5.翻炒1分钟,加入红辣椒;


6.炒匀后加入1大勺生抽;


7.加入葱;


8.加少许鸡精,翻炒均匀即可。


姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)



烹制心得:


1.鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;


2.调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。


姜葱鱿鱼卷的做法(海鲜家常菜)

回复
昵称