鸡丝拌海蜇的做法
[ 副菜名 ] 鸡丝拌海蜇的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鸡丝 海蜇
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡腿1个 食海蜇丝1 青、红椒各1个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆



用料:


鸡腿1个


即食海蜇丝1袋


青、红椒各1个


葱姜蒜适量



调味料:


淡色鲜酱油1大勺


香醋1大勺


白糖1小勺


盐1/4小勺


麻油1小勺


辣椒油1小勺


熟白芝麻1小勺


(1小勺=5ml 1大勺=15ml)



步骤:


1、 鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着鸡肉纹理把鸡肉撕成细丝备用。



鸡丝拌海蜇的做法(夏日爽口凉拌菜菜谱)



2、 葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;


碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用;


即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用



鸡丝拌海蜇的做法(夏日爽口凉拌菜菜谱)



3、 将所有食材放入盘中,浇上调味汁一起拌匀即可



鸡丝拌海蜇的做法(夏日爽口凉拌菜菜谱)


补充:


1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体消化和吸收,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,只是鸡腿肉的肉质更加细嫩和鲜美,去皮之后脂肪含量也很低


2、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其是日常饮食中比较缺少的碘,传统医学认为,海蜇有清热解毒、降压消肿之功,高血压的人可以多吃点海蜇。我用的是可以即食的海蜇丝,已经处理过,如果是生的海蜇丝要仔细冲洗注意卫生,食用前可以在沸水中快速的焯烫10到15秒钟左右,时间不要过长,否则口感会变得很硬。


回复
昵称