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西湖醋鱼的做法
[ 副菜名 ] 西湖醋鱼的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 西湖 醋 鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 草鱼(500克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

用到的材料:


草鱼(500克)......1段


(用接近草鱼尾的哪段最好,就是有肚脐的哪段,这段的鱼肚不会软软的)


嫩姜......1块


老姜......1块


葱......4支


醋汁调料:


镇江醋......4大匙


(要用镇江醋才够正宗哦)


糖......3大匙


酱油......2大匙


花雕酒......1大匙


盐......1茶匙


藕粉......1大匙


呵呵:)仅用5分钟就可以做一道江浙名菜,鱼肉鲜嫩无比,而且超级简单,人人都会做,适合懒人一族,,,值得一试哦!


西湖醋鱼的做法(荤菜)
西湖醋鱼的做法(荤菜)


媛这样做:


1 准备材料


2 鱼段正面划三刀(这样做让鱼肉熟的快且不会老)


3 骨头哪面剁二刀(我比较懒,让买鱼老板代劳了)


4 滚水中放2大匙花雕酒,老姜半块,葱2支,放入鱼段后关火(水一定要滚)


5 盖上盖子泡3分钟(我用的是500克的鱼,泡3分钟就熟了,这样做出的鱼肉非常鲜美)
西湖醋鱼的做法(荤菜)


6 一半的老姜切片,葱切段,嫩姜切细丝,葱绿切丝备用


7 热锅,放入1大匙芝麻油爆香姜片,葱段至有香气传出,取出不用


8 接着放入酱油,糖,花雕酒,盐,1小碗的鱼汤,煮开后勾上芡汁,再放入镇江醋


9 泡好的鱼段放入盘中,上面铺上嫩姜丝,葱丝,淋上醋汁就可以了
西湖醋鱼的做法(荤菜)

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